小苏打 食品添加剂-石家庄小苏打-万青化工

小苏打物理性质——山东万青化工有限公司为您详解

      碳酸氢钠（NaHCO3）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

      碳酸氢钠或重碳酸钠，又称酸式碳酸钠（NaHCO3）,受潮变质，受热或遇酸分解，能溶于水，但不溶于醇，其水溶液呈微碱性；遇焼碱生成纯碱和水，故在某些场合下有抗碱作用（酸式碳酸钠之名即基于此理）

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视频作者：山东海化小苏打生产有限公司

小苏打作为饲料添加剂在养猪行业的应用效果

       猪饲料中的应用试验证实,在育肥猪日粮中添加3～4g/(d·头)小苏打经40d的饲喂观察,平均每头比对照组多增重4kg,料肉比试验组比对照组每增重1kg少耗饲料0.51kg(即少耗饲料14.8%)。母猪在产仔前15d及泌乳期喂以45g/(d·头)的小苏打,母猪产乳量会增多,各项指标都比较好,仔猪成活率比对照组提高5%,增重提高18.5%。原因是小苏打弥补了饲料中赖氨酸的不足,可提高日粮的碱性从而促进转化,使猪增长快、增肉多,提高饲料利用率可达8%～10%。

      （一）促进猪生长：可补偿赖氨酸不足，对猪有增进食欲，加强消化，调节体内酸碱平衡等作用。

      （二）防止黄白利：产后哺乳母猪日粮中添加百分之2碳酸氢钠，可增强每猪体质，防止仔猪黄、白利的发生，提高仔猪成活率百分之5。 

      （三）消除黄曲酶：方法是将100千克玉米浸入200千克百分之1的碳酸氢钠容液中，10小时以后捞出，用清水冲洗干净即可。

      （四）预防热应激：高温季节在每千克饲料中添加250毫克碳酸氢钠，可有效缓解热应激对猪的不利影响。

小苏打生产工艺之天然碱法生产小苏打工艺

      天然碱法又称天然碱碳化法，我国有较丰富的天然碱资源，碳化(严格讲应称碳酸化)法制小苏打是我国主要的天然碱加工工艺之一，天然碱碳化法生产小苏打在国内占举足轻重的地位。

      天然碱用杂水在化碱桶中化碱，经澄清除渣，清液再经滤过器过滤精制得碱水，精制后的碱水送入碳酸化塔中， 用洗涤过的二氧化碳气（石灰窑气也可）进行碳酸化反应，气液反应生成碳酸氢钠结晶，脱水后的滤饼（湿小苏打）含水分8％左右，送入热风干燥管中，用温度130～140℃的热空气进流干燥，干燥后的小苏打经旋风分离器汇集入贮仓，可得产品小苏打。